Deve Pancarı

Yemeklerimiz


Yabani bir bitkidir.
Bizim Bölgemizde ormanlık arazilerde kendiliğinden tohumlarının dökülmesiyle yetişen bir bitkidir.

30-40 cm yükseklikte, rizomlu, çok yıllık otsu bir bitkidir.
Yaprakları sert, tüylü çiçekleri mavi renklidir.
Tanen, uçucu yağ, nitrat tuzları, müsilaj , saponin ve rezin taşımaktadır.
İdrar artıcı, kan temizleyici, yumuşatıcı ve ateş düşürücü etkilere sahiptir.

Dahilen infüsyon halinde kullanıldığı gibi ilk baharda çiçek tomurcuklu ve yapraklı gövdeleri sebze olarak tüketilmektedir.
Bizim bölgemizde Deve Pancarı olarak bilinen bitki diğer bölgelerimizde halk arasında Galdirik, Balık otu, Hodan, Ispıt, Acı hoda ve doğu Hodan  adalarıyla bilinmektedir.

Yemekleri:  Kavurması, Turşusu, Turşu kızartması ve turşu kavurması yapılarak  tüketilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir